Ecco come abbiamo trascorso la domenica pomeriggio io e Gigi!
Abbiamo cucinato i cupcakes, preparato la pasta di zucchero colorata e poi li abbiamo decorati con i personaggi di Super Mario! Ma veniamo alla pasta di zucchero colorata adatta ai vegetariani!
In tutte le ricette che trovavo per la pasta di zucchero (fondente di zucchero) c'era fra gli ingredienti la colla di pesce! Dovevo trovare una soluzione alternativa vegetariana! Ho provato a gelatificare con agar agar ma è un po' differente come dosi, modo e tempi. Sono piuttosto soddisfatta del risultato ma ci sono alcune modifiche che devo fare e può migliorare sicuramente! In genere sono molto precisa nelle dosi e stavolta sono dovuta andare un po' ad occhio. Appena avrò perfezionato questa tecnica posterò anche la ricetta del mio fondente vegetariano.
Se qualche lettore vegetariano del blog fosse interessato al mio fondente di zucchero per fare le decorazioni colorate può scrivermi nel post e risponderò con la ricetta che ho utilizzato. 🙂 La glassa zuccherosa era buona e malleabile non fraintendetemi! Ma sono una perfezionista!
Se avete ricette di fondente vegetariano senza colla di pesce collaudate mandatemele! 😀
Ma che bontà!!!
Grazie mille per il commento (scusa che ho sbagliato il tuo nome… ora ho corretto).
Buon fine settimana 😀
CIAO!!!
Ciao, mi chiamo Barbara ed ho visto le foto riguardanti il tuo fondente di zucchero, potrei ricevere la ricetta ? Ti ringrazio tantissimo.
Buonasera Sabrina, sto cercando una ricetta per la pasta di zucchero che preveda l'utilizzo dell'agar-agar al posto della gelatina animale. Ho già fatto già due tentativi ma senza grandi risultati, ho sempre ottenuto un impasto che andrebbe bene per piccole decorazioni; ho intenzione di realizzare la torta per il primo compleanno di mia figlia e, come immaginerai, vorrei coprire interamente il pan di spagna con la pasta di zucchero.
Saresti così gentile da darmi aiuto e suggerimenti?
grazie mille
massimiliano
Ciao…complimenti per il risultato…io ho provato oggi a fare la pasta di zucchero senza colla di pesce…..un disastro.. Saresti così gentile da indicarmi le dosi? vago da ore in rete come un disperato.. devo riuscirci 😉
Ciao sto cercando disperatamente ricette per fare la pasta di zucchero e sopratutto come colorarla con colori vegetali
Ciao,
sarei molto interessata alla ricetta della pasta di zucchero vegetariana, me la mandi per favore? Ne ho provata una che è stata un disastro, terribilmente friabile…
Mille grazie
Liuba