Ieri sera avevamo voglia di sentirci a Londra, quindi abbiamo cenato con le jacket potatoes! Semplicissime da realizzare e gustosissime! Possono essere farcite più o meno con tutto quello che avete nel frigo e saranno buonissime! 🙂
Per quanto riguarda la nostra cena, questa è la ricetta!
- 4 patate
- burro
- una lattina di fagioli borlotti
- un cipollotto fresco
- formaggio che fonde (noi abbiamo usato camoscio d'oro)
- prezzemolo
- sale e pepe
Preriscaldate il forno a 180° .
Lavate molto bene le patate aiutandovi anche con una spugnetta abrasiva perché la buccia deve essere commestibile e non piena di terra, poi bucherellatele per bene con una forchetta e infornatele avvolte o no nella stagnola (io non le ho avvolte), per almeno 45 minuti. Saranno pronte quando infilerete uno stuzzicadenti e le sentirete morbide.
A questo punto potete levarle dal forno. Fate un taglio a X su ogni patata, mettete un pezzettino di burro nel mezzo e farcite a piacere.
Per quanto mi riguarda le ho farcite con i borlotti leggermente saltati in padella con il burro e il cipollotto tritato e ho aggiunto un po' di formaggio e prezzemolo. Le ho rimesse 2 minuti in forno perché il formaggio fondesse.
Buon appetito!