Vi consiglio questa semplice ricetta! Sono tre giorni che facciamo colazione con questo delizioso dolcetto e ci sentiamo a San Francisco!
Ecco la ricetta:
- 2 tazze di farina (1 tazza di farina "0" e una tazza di farina "00")
- 1 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato
- 1/4 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/8 cucchiaino di noce moscata grattugiata
- 1/ cucchiaino di sale
- 2 uova sbattute
- 1 1/2 tazze di banane "spappolate" (circa 4 banane grandi)
- 1 tazza di zucchero
- 1/2 tazza di olio di semi
- 1/4 di tazza di noci tritate
In una ciotola grande mescolate farina, lievito per dolci, bicarbonato, cannella, noce moscata e sale.
In un'altra ciotola mescolate uova, banane, zucchero e olio.
Aggiungete un po' per volta il preparato liquido al mix farina-lievito, mescolate bene e infine incorporate le noci tritate.
Mettete il preparato in una teglia da plumcake e cuocete in forno caldo per circa 55-60 minuti. La temperatura del forno (150°C o 180°C), dipende dal forno.
Appena si forma la crosticina in superficie proseguite la cottura coprendo la teglia con carta da forno per evitare che la superficie carbonizzi. 🙂
vorrei porre la tua attenzione su una cosa… in Italia si usano grammi, etti, pizzichi, decilitri… in America le tazza (cup) i cucchiai (tablespoon) e i cucchiaini (teaspoon) sono misure di volume anglosassoni… Qua stiamo in ITALIA!!! magari spiegare..
http://www.cibo360.it/alimentazione/dietologia/indici_tabelle/cup_teaspoon_tablespoon.htm
1 cup burro = 227 grammi
1 cup farina bianca = 125 grammi
1 cup farina integrale = 120 grammi
1 cup olio = 216 grammi
1 cup riso = 185 grammi
1 cup zucchero = 200 grammi
1 cup zucchero a velo = 120 grammi
1 cup acqua = 237 grammi
1 cup buttermilk (latticello) = 245 grammi
1 cup burro di noccioline = 258 grammi
1 cup strutto/margarina = 205 grammi
Per quanto riguarda i cucchiai, invece:
1 tablespoon burro = 15 grammi
1 tablespoon farina bianca = 8 grammi
1 tablespoon olio = 14 grammi
1 tablespoon zucchero = 13 grammi
1 tablespoon zucchero a velo = 8 grammi
1 tablespoon strutto/margarina = 13 grammi
1 tablespoon estratto di vaniglia = 13 grammi
Infine i cucchiaini:
1 teaspoon lievito (chimico in polvere) = 5 grammi
1 teaspoon estratto di vaniglia = 4 grammi
1 teaspoon zucchero = 4 grammi
1 teaspoon zucchero a velo = 2 grammi