Questa è la famosa ricetta dei miei mitici muffins al cioccolato! 
Le dosi sono sufficienti per circa 9 grossi muffins 
Ingredienti
250 g di farina 00
150 g di zucchero
70 g di cacao amaro
50 g di gocce di cioccolato (anche meno, io vado ad occhio)
8 g di lievito per dolci
2 cucchiaini di bicarbonato
1 uovo
200 ml di latte
110 g di burro sciolto
1 bustina di vanillina
Nutella 9 cucchiaini abbondanti
9 pirottini per muffins
Preriscaldare il forno a 180°C o 150°C dipende dal forno.
Munirsi di 2 ciotole, una per gli ingredienti solidi ed una per gli ingredienti liquidi, fondamentale è la separazione iniziale degli ingredenti.
Mescolare in una ciotola tutti gli ingredienti solidi: farina, zucchero, cacao amaro, gocce di cioccolato, lievito, bicarbonato e vanillina.
Mescolare nell’altra ciotola tutti gli ingredienti liquidi: burro sciolto, latte, uovo.
Imburrare ed infarinare i pirottini.
Se il forno è caldo procedere mescolando fra loro gli ingredienti solidi e liquidi.
Mi raccomando ora dovete essere veloci.
Prendete una cucchiaiata di impasto e versatela in un pirottino, velocemente prendete un generoso cucchiaino di nutella e versatelo al centro dell’impasto nel pirottino, ricoprite il tutto con un’altra cucchiaiata di impasto.
Procedete con gli altri pirottini.
Infornate per circa 15-20 minuti dipende dal forno.
La prova dello stuzzicadenti per questi muffins funziona davvero poco, perchè a causa della nutella e della cioccolata esce sempre umido! 
Aspettare che i muffins raffreddino un po’ prima di toglierli dal pirottino, altrimenti si spaccano poiché caldi rimangono molto morbidi
Gustatevi queste foto
Leave a Reply