Vi consiglio questa semplice ricetta! Sono tre giorni che facciamo colazione con questo delizioso dolcetto e ci sentiamo a San Francisco! 

 
Ecco la ricetta:
  • 2 tazze di farina (1 tazza di farina "0" e una tazza di farina "00")
  • 1 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato
  • 1/4 cucchiaino di cannella in polvere
  • 1/8 cucchiaino di noce moscata grattugiata
  • 1/ cucchiaino di sale
  • 2 uova sbattute
  • 1 1/2 tazze di banane "spappolate" (circa 4 banane grandi)
  • 1 tazza di zucchero
  • 1/2 tazza di olio di semi
  • 1/4 di tazza di noci tritate
 
In una ciotola grande mescolate farina, lievito per dolci, bicarbonato, cannella, noce moscata e sale.
In un'altra ciotola mescolate uova, banane, zucchero e olio. 
Aggiungete un po' per volta il preparato liquido al mix farina-lievito, mescolate bene e infine incorporate le noci tritate.
Mettete il preparato in una teglia da plumcake e cuocete in forno caldo per circa 55-60 minuti. La temperatura del forno (150°C o 180°C), dipende dal forno.
Appena si forma la crosticina in superficie proseguite la cottura coprendo la teglia con carta da forno per evitare che la superficie carbonizzi. :)

Comments

2 risposte to “Banana Bread”

  1. vorrei porre la tua attenzione su una cosa… in Italia si usano grammi, etti, pizzichi, decilitri… in America le tazza (cup) i cucchiai (tablespoon) e i cucchiaini (teaspoon) sono misure di volume anglosassoni… Qua stiamo in ITALIA!!! magari spiegare..
    http://www.cibo360.it/alimenta.....espoon.htm

  2. 1 cup burro = 227 grammi 
    1 cup farina bianca = 125 grammi 
    1 cup farina integrale = 120 grammi 
    1 cup olio = 216 grammi 
    1 cup riso = 185 grammi 
    1 cup zucchero = 200 grammi 
    1 cup zucchero a velo = 120 grammi 
    1 cup acqua = 237 grammi 
    1 cup buttermilk (latticello) = 245 grammi 
    1 cup burro di noccioline = 258 grammi 
    1 cup strutto/margarina = 205 grammi 

    Per quanto riguarda i cucchiai, invece: 

    1 tablespoon burro = 15 grammi 
    1 tablespoon farina bianca = 8 grammi 
    1 tablespoon olio = 14 grammi 
    1 tablespoon zucchero = 13 grammi 
    1 tablespoon zucchero a velo = 8 grammi 
    1 tablespoon strutto/margarina = 13 grammi 
    1 tablespoon estratto di vaniglia = 13 grammi 

    Infine i cucchiaini: 

    1 teaspoon lievito (chimico in polvere) = 5 grammi 
    1 teaspoon estratto di vaniglia = 4 grammi 
    1 teaspoon zucchero = 4 grammi 
    1 teaspoon zucchero a velo = 2 grammi

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